現在不管是出國旅行還是待在台北，我不知不覺養成了每到一個地方，就要找間有質感的酒吧吃點東西、喝一杯的習慣。

身為一個不婚不生、自由自在的單身輕熟女，以下這幾間是我週末想要一個人好好享受 Solo Night 時，常常無限回訪的台北寶藏酒吧。

🍸 貼心小提醒： 去之前記得一定要先訂位，如果真的臨時有事也請千萬不要放鳥，這是對店家最基本的禮貌和尊重喔！

01. Bar Zeshan 澤山

隱身在中山區一條安靜的小巷弄裡。這是一間極具日式氛圍、滿滿職人魂的高高級調酒吧。店裡的 Menu 主打「餐酒搭配（Food and Cocktail Pairing）」，我才初訪就直接被圈粉。

這裡的每道料理都好吃到不可思議，走的是精緻、清爽的當代創意小菜路線。配上調酒師推薦的酒款，真的每口都是近乎完美的救贖。

私心覺得，全台北最厲害的 Espresso Martini 就在澤山！再搭配他們家的紅絲絨蛋糕，那個層次感絕對會驚艷你的味蕾。

不管是對酒還是對餐點，澤山都展現出極致的堅持與匠人精神。如果你喜歡氣氛與實力兼具的調酒吧，強烈推薦一定要去朝聖。

02. Shochu Sake Bar 小酒日本清酒吧

這是一家我默默喝了十年的老愛店。同樣是藏在中山區巷弄裡、非常低調的小地方。在這裡，我至少喝過 50 種以上不同的清酒，而且完全沒有重複過！

他們家的清酒本身就非常厲害，但最絕的是配上餐點後，那個美味程度直接再翻倍。菜單上提供的是台式風格的居酒屋手路菜，非常適合兩三好友一起分享。

老闆對清酒有著燃燒靈魂般的熱情，同樣也是職人級別。每次去一邊解鎖新酒款，還能順便被科普一波清酒的小知識。🍶

店裡的黑板每週都會更新「今日推薦（Osusume）」，而且都可以單杯點！

在這裡你可以一口氣體驗到各種風格的風味，從微氣泡感、甘口、辛口、古酒到濁酒應有盡有。當夜幕低垂，你絕對會帶著滿滿的幸福感和微醺的步伐滿足地離開。

03. 弎樓 Third floor

這是一間開在東區延吉街、自帶復古浪漫情懷的台式摩登餐酒館。

弎樓的熱炒和台菜真的強到不行，尤其是配上他們招牌的「東坡肉九層塔炒飯（菇菇飯）」，簡直是深夜靈魂慰藉。

不過這家會比較建議帶朋友一起來刷菜單，自己一個人來點餐會有點小寂寞。他們的調酒也很有趣，融入了許多台灣在地元素的創意風味。

每次帶外國朋友來這裡開洋葷，回饋都是一面倒的好評。厲害的餐、懂調的酒，再配上店裡播放的復古浪漫老歌，氣氛直接拉滿。

和朋友在這裡慵懶地揮霍夜晚，感覺真的很放鬆。我們之前甚至連公司聚餐都辦在這裡，每個人都玩得超瘋、超盡興！（對了，這家目前只收現金唷！）

04. WA-SHU 和酒

坐落在東區，這是一間在台北紮根超過十年的經典日式調酒吧，專精於各種天馬行空的日式創意調酒。

在這裡點酒很純粹：你只要挑一個你當下想喝的風味就好。從水果、辛香料、花香、草本到甚至「食物」風味（例如拉麵、芥末）應有盡有。

我個人超級推「毛豆」風味！喝起來帶點微甜與鹹香，竟然有種類似奶茶的奇妙口感，超級好喝，這是我每次去絕對「續杯」兩次起跳的本命酒。

和酒是一家我目前盲點都沒有踩過雷的實力派吧。雖然他們也有提供一些下酒小食，但這裡的主角絕對是酒。去的時候不要想太多，直接點三杯不同的創意風味試試看，你一定會被他們的工藝給折服。

05. Futura by TPH

位於捷運六張犁站附近，這間是台北指標性酒吧 The Public House（公館）的姊妹店。第一次去之後，我就原地宣布直接變成固定常客。

這裡的餐點水準極高，調酒風格偏清爽、極度順口易飲。

整體來說，這裡的調性非常打中女生的心。我特別推薦他們的「鴨胸蕎麥湯麵」，深夜裡一口調酒、一口熱湯麵，幸福感真的直接爆棚。

酒款大部分偏向茶系調酒。整個空間的氛圍既浪漫又時髦，不管是閨蜜微醺、約會，還是獨自去喝一杯沉澱心情都非常適合。就我個人而言，我喜歡 Futura 甚至勝過 The Public House 呢。

06. Bar Hinoki

這是一間鄰近通化夜市的洗鍊感調酒吧，是一個可以讓你完全專注在「品酒」本身的純粹空間。

這裡的每杯調酒都精緻得像藝術品。店裡是不提供任何正餐食物的，是間硬實力的 Specialty Bar。雖然尖峰時段排隊可能需要一點點耐心，但喝到酒的那一刻，你會覺得一切都值了。

身為抹茶控，我必須說他們以前的「抹茶調酒」是我這輩子喝過最厲害的！可惜近期下架了，真的天天祈禱它回歸。

不過他們不定期也會推出像草莓限定調酒之類的季節驚喜，另外他們的經典巧克力馬丁尼（Chocolate Martini）也超有水準，強烈推薦！

雖然他們家的酒精感對某些人來說可能稍微重了一點，但我個人非常愛。酒體常常帶有甜點般的風味，卻又完全不會甜膩。推薦去的時候可以直接點個兩三杯，好好享受這個微醺夜晚。

以上就是我個人的台北深夜微醺私藏清單，我也還在持續探索這座城市的各個角落。如果你心中也有哪間不可錯過的厲害酒吧，拜託留言跟我分享！

祝大家都有個浪漫又迷人的週末夜！

Contributor: Rachael Chiang

Original Content:
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